最後に少しだけ書きたいことが。

シャンパーニュには一つのボトルで大体2億個の泡が入っているといわれます。 この泡を星にみたて、フランスのシャンパーニュ地方ではシャンパーニュを飲むことを「星を飲む」といいます。 シャンパンのコルクを抜くときの音を、「淑女の溜め息」といいます。…

さて昨日はヴィンテージとノン・ヴィンテージによるシャンパンの区別を書きましたので、今日はブドウによる区別について。

さて、時期も時期なので今日は軽くシャンパーニュについて語ります。

シャトー・ロック・ド・ジャンリス・キュヴェ・モノポール・セレクション 2005 をあけて飲みました。一人で・・・・ 若いワインなので、あけてすぐはタンニンが舌につく感じで渋かったので、デキャンタージュしてみました。 すると、一気に味がまろやかにな…

シャトー・ロック・ド・ジャンリス・キュヴェ・モノポール・セレクション 2005 です。安いので二本もかっちゃいました・・・・ 2000円以下で買えます。 さて2005年といえば、ボルドーの世紀のグレートヴィンテージです！ 2000年が世紀のグレートヴィンテージ…

時差の関係で世界で一番はやくボージョレ・ヌーヴォーを飲めるのは日本みたいですが、最近日本のディーラーも勉強したらしくて、徐々に美味なものが輸入されだしたらしいですね。 でも空輸してる分高くなってしまうのはちょっと納得いかないので買いませんけ…

普段使ってるネットショップでヴィンテージ貴腐ワインがでてたので衝動買いする。レ・カーヴ・ド・ラ・ロワール・コトー・デュ・レイヨン・プレスティージュ・セレクション・パティキュリエール 1977 同1989 同1990 を一本づつ。ありえないほど安い。セラー…

山岡士郎が、芸術の域まで高められた酒はワインと日本酒だけだと思うといっていました。 僕は、一部の商業主義の例外を除けば酒はすべからく芸術品であると思っていますが、中でも、日本酒、ウィスキー、そしてワインが特別な地位を占めることを否定はしませ…

開けたワインは5本

今日、国立にワインを見にぶらりといったらなんか決算フェアだかなんだか謎なのをやっていた。 問題なのはそこにあったフレデリック・マニャンのシャンボール・ミュジニ―・1er・レ・サンティエ 1999 ブルゴーニュの当たり年1999にも関わらず、なんと7千円代…

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060731-00000010-fsi-ind http://www.mercian.co.jp/wine/click/index.html いきつけのリカーショップでずいぶん前に見たことのある記事が、ヤフーで取り上げられていたので紹介。Mercian Click Worldのスクリューキャ…

を呑んだ。若いけど、ちょっと紫というより紅め。 光にすかすと、紫色に見える。きれいな色です。香りは非常にいい。 開けてすぐは、タンニンが舌についたが、デキャンタに移したこともあってか、だんだんと落ち着き始める。開けてから30分後ぐらいが飲み頃…

ワインをネットショップで注文しますた。 セラーが二本ほど開いているので。 マクウィリアム・ハンウッド・エステート・シャルドネ 2003 ケーズラー・ストーンホース・シラーズ 2004 JJ・マクウィリアム・シラーズ・カベルネ 2005三本買いました。 一番上が…

俺が思うに、かんのくんはおいしいビールを飲んだことないんだよ。 まあ、かんの君は#N/Aだから、俺が美味だと思うビールでもだめな可能性は残るけど。 俺の経験からいって、たいていのお酒が好きでない人は、まずい安酒による先入観のせいだから。 特に、ビ…

今日国立にワインの試飲会に行ってきました。 タダだったのに、４０種ぐらいありました。 メインはイタリアで、フランスとドイツも少し。 １０００〜５０００円台といったところ。 ただ、一人でってのはほとんどいなかったし、若いのはもっといなくて、なん…

ワインに足して持っていった酒一覧。

とりあえず明日に向けてワインを三本。

せっかく空けて飲んだので、感想をば。

上で買ったワインのリスト。

んでわ、オススメ銘柄をば。*1 *1:やっと・・・・今回はスコッチのシングルモルト限定です

蒸留所とボトラー モルトウィスキーは生産地域による特性もあるにはあります。 しかし、蒸留所ごとに見事なまでに個性あるものを生産している、といえるでしょう。 まず、蒸留所ごとの違い、個性を味わうところからはじめましょう。

ウィスキーって本来無色透明だってしってましたか*1？それなのになぜあんな色つくのかというとですね、ウィスキーは蒸留後に樽につめるんですよ。その樽の木の色が酒に出てああいう色になってる*2んです。それは、ブランデーとかでもそうですよ。 *1:蒸留酒…

モルト・ウィスキー*1はシングル・モルトとヴァッテッド・モルトの２種類に分けられます。ヴァッテッド・モルトは複数の蒸留所のモルト・ウィスキーをヴァッティング（ミックス）したもの。 *1:グレーンと区別して、あえてピュア・モルト・ウィスキーという…

んで今日はなかでも、スコッチウィスキーについて語りたいと思います。

そろそろ、スピリッツの雄、ウィスキーを。

どうでもいいが、ボージョレー・ヌーヴォーは値段と味が見合ってないと思う。 わざわざ解禁日にあわせて飛行機で先行輸入するから値段が上がるんだよ。 まあ、時々それなりにうまい年もあるんだが、今年はどうかなぁ・・・ ２０００円半だすなら他にもっとい…

久々に手入れしようとセラーあけたら、ワインにカビが生えてました。 あわてて、ふき取って、ラップでラベルをコーティングする。新しいワインだから大丈夫かと思っていたが、やっぱ胞子ついてたのね・・・・

ドンキのそばに新しくできた酒屋、「澤本商店」だったかね、思いだせんがビールの品揃えがすばらしい。あの酒屋あったら例のビアバーいらないね。 あれほどのビールのある酒屋は中野に一件ぐらいしかしらない。 感動して思わずでみつに報告のメールをおくっ…

さらにどうでもいいが、あそりゅうよ、シャンパンのみたいなら買えばよかろう。 その辺でいくらでもうってるぞ。 ドン・ペリニョンやクリュッグみたいな特級品じゃなければ、５０００も出せば買えよう。 有名品ならモエ・エ・シャンドンとか。 シャンパンは…